Per 4 porzioni:

• 500 grammi yogurt greco Vios Complet 0%;
• 50 grammi cacao amaro in polvere;
• 120 grammi di cioccolato fondente (minimo 70%);
• a piacere: zucchero, miele, latte o bevanda vegetale all’avena.

Preparare i gelati al cioccolato e yogurt greco è semplicissimo e richiede solo pochi passaggi.

Gli ingredienti fondamentali sono due: il cacao in polvere e lo yogurt greco. Noi abbiamo scelto di usare il nostro Vios Complet con lo 0% di grassi per avere il massimo della leggerezza.

Per preparare la versione base del gelato basta unire yogurt greco e cacao amaro in polvere in una ciotola e amalgamarli per bene con una frusta o un cucchiaio. In questa fase puoi aggiungere dello zucchero, del miele o del dolcificante per stemperare l’amarezza del cacao.

Una volta che gli ingredienti sono ben mescolati, il composto è gia pronto per riposare in freezer per almeno 30 minuti prima di essere servito.

Se vuoi dare un tocco in più al tuo gelato allo yogurt greco e cioccolato, prendi una tavoletta di cioccolato fondente e falla a pezzetti fino a sbriciolarla.

In un pentolino, versa una tazza di latte o di bevanda vegetale all’avena, a seconda dei gusti, e metà delle scaglie di cioccolato.

Fai scaldare a fiamma bassissima mescolando di continuo fino a ottenere una crema liscia. 

Lascia riposare la crema di cioccolato per un po’, poi uniscila allo yogurt greco al cacao. Trasferisci il tutto in un contenitore adatto per il congelatore, aggiungi l’altra metà di cioccolato a pezzi e mescola un’ultima volta.

Dopo almeno mezz’ora di riposo in freezer, il tuo gelato allo yogurt greco e cioccolato è pronto per essere gustato!

Vuoi provare altri gusti? Ecco la nostra ricetta per il gelato con yogurt greco noci pecan e miele!

• 5 tuorli;
• 170 grammi di miele;
• 200 grammi di panna da cucina;
• 500 grammi di yogurt greco Vios Yogood;
• 120 grami noci pecan tritate e tostate;
• 50 grammi di zucchero;
• sale;
• estratto di vaniglia.

Cominciamo sbattendo insieme i tuorli e il miele fino a ottenere una crema omogenea.

Intanto, in una casseruola facciamo scaldare panna e zucchero, con un pizzico di sale, a fuoco medio fino a sciogliere lo zucchero e finché non raggiungiamo il bollore.

A questo punto trasferiamo la crema calda che abbiamo ottenuto nella ciotola con le uova sbattute, continuando a mescolare. Riversiamo tutto nella casseruola e portiamo sul fuoco medio fino a ebollizione e senza mai smettere di mescolare, finché la crema non inizia a diventare densa.

Se non abbiamo una gelatiera, trasferiamo il composto in una ciotola immersa in una seconda ciotola più grande piena a metà di acqua e ghiaccio. Mescoliamo la nostra crema finché non si raffredda per effetto del ghiaccio fino a raggiungere la temperatura ambiente. A questo punto aggiungiamo lo yogurt greco Vios. Noi consigliamo di usare Yogood, disponibile in confezioni da 1kg. Versiamo pure l’estratto di vaniglia e continuiamo a mescolare. Come ultimo tocco, aggiungiamo le noci pecan tritate.

Facciamo riposare l’impasto coperto in frigorifero per almeno due ore prima di trasferirlo in un contenitore adatto al freezer dove lo lasceremo per un’altra ora.

A questo punto il nostro gelato allo yogurt greco con miele e noci pecan è pronto per essere servito.