muffin – Vios https://www.vios.it Il vero yogurt greco Sun, 02 Feb 2025 14:24:33 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.26 https://www.vios.it/wp-content/uploads/2020/03/cropped-tappo-32x32.png muffin – Vios https://www.vios.it 32 32 Muffin alla zucca e yogurt greco https://www.vios.it/muffin-alla-zucca-yogurt-greco-ricetta/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=muffin-alla-zucca-yogurt-greco-ricetta Mon, 26 Oct 2020 14:05:06 +0000 https://www.vios.it/?p=4574 Muffin alla zucca e yogurt greco Muffin alla zucca: gustosi dolcetti per festeggiare Halloween La festa di Halloween è ormai alle porte e niente e nessuno vi salverà dal preparare dei buonissimi dolcetti da donare alle streghette e ai fantasmini che busseranno alla vostra porta giocando a “dolcetto o scherzetto”. I nostri muffin alla zucca con […]

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Muffin alla zucca e yogurt greco

Muffin alla zucca: gustosi dolcetti per festeggiare Halloween

La festa di Halloween è ormai alle porte e niente e nessuno vi salverà dal preparare dei buonissimi dolcetti da donare alle streghette e ai fantasmini che busseranno alla vostra porta giocando a “dolcetto o scherzetto”. I nostri muffin alla zucca con impasto di yogurt greco sono perfetti per deliziare il palato dei bambini e dare loro un apporto energetico importante per affrontare i giochi durante la festa.

Inoltre la zucca è una delle regine della cucina d’autunno e, insieme al nostro vero yogurt greco alla vaniglia 0% di grassi, può essere utilizzata in molte ricette durante tutto il periodo della stagione fredda.

INGREDIENTI & PREPARAZIONE:

Ingredienti per 6 persone:

  • 100gr di yogurt greco Vios alla vaniglia (0% di grassi);
  • 200 grammi di farina 00;
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci;
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere;
  • 300 grammi di zucca pulita;
  • 150 grammi di zucchero;
  • 2 uova;
  • Q.b. sale;
  • Q.b. gocce di cioccolato;

Per prima cosa occupiamoci della zucca. Puliamola per bene, togliendo i semi e la buccia, poi tagliamola a cubetti. Facciamo cuocere i pezzi a vapore per 15 minuti fino a renderli teneri. Prendiamo poi i cubetti ammorbiditi e frulliamoli aspettando poi che si intiepidiscano.

Nel frattempo, montiamo le uova con lo zucchero per circa cinque minuti. Aggiungiamo il nostro yogurt greco alla vaniglia (in alternativa possiamo usare il Complet classico) amalgamandolo bene all’impasto spumoso. Successivamente setacciamo la farina e il lievito insieme e uniamoli al composto.

Ora possiamo aggiungere la purea di zucca con un cucchiaino di cannella ed un pizzico di sale. Mescoliamo il tutto con una spatola fino a che non risulterà omogeneo. Infariniamo le gocce di cioccolato e uniamole all’impasto. Ricopriamo la teglia con dei pirottini colorati (in stile Halloween) di carta forno, riempiamoli per 2/3 e cuociamo i muffin alla zucca in forno a 180°C per circa 20 minuti.

Controlliamo la cottura con uno stuzzicadenti da immergere delicatamente nei muffin. Se viene fuori asciutto e senza impasto allora siamo pronti a sfornarli. Lasciamoli raffreddare per qualche minuto e prima di servirli decoriamoli con qualche mostriciattolo di Halloween.

 

buon appetito!

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Muffin con impasto a base di yogurt greco

Ricetta per fare i muffin con impasto a base di yogurt greco

Un dolce intramontabile con la leggerezza dello yogurt greco

Scopriamo insieme come preparare dei gustosi muffin all’insegna della leggerezza. Per l’impasto, infatti, useremo il nostro yogurt Complet con lo 0% di grassi e solo 35 calorie per 100 grammi.

I muffin sono dei dolci monoporzione di origine britannica a lievitazione naturale. Di solito sono ripieni di mirtilli o cioccolata, ma si possono trovare anche con lamponi, cannella, zucca, noci e diversi tipi di frutta candita, come limone, pesca o banana.

Nel Regno Unito accompagnano il tè del pomeriggio, ma sono perfetti anche a colazione o ogni volta che abbiamo un attacco di fame. Con il nostro impasto leggero non devi neanche preoccuparti della linea!

INGREDIENTI E PREPARAZIONE:

  • 200g farina bianca
  • 170g yogurt greco Vios Complet 0%
  • 140g zucchero semolato
  • 70ml olio di semi
  • 2 uova medie 
  • 8g lievito per dolci vanigliato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per preparare i muffin nella loro forma tradizionale avremo bisogno degli appositi stampi da forno.

Iniziamo unendo in una ciotola le due uova con lo zucchero e montiamole aiutandoci con una frusta elettrica per qualche minuto.

Dopo di che aggiungiamo nel nostro contenitore l’olio di semi, lo yogurt e l’estratto di vaniglia e continuiamo a mescolare.
 
Versiamo la farina nell’impasto passandola al setaccio un po’ alla volta, poi facciamo la stessa cosa con il lievito.
 
Prima di infornare possiamo anche aggiungere gocce di cioccolata, mirtilli o qualsiasi altra guarnizione di nostro gusto!
 
Una volta ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, iniziamo a versarlo negli stampi, due cucchiai alla volta. Inseriamo in forno che avremo già riscaldato fino a 180° e lasciamoli cuocere per 30 minuti almeno.
 
Una volta tirati fuori dal forno lasciamoli riposare un po’ e guarniamoli con un po’ di zucchero.
 
 
 
 

BUON APPETITO!

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