Vios Complet 2% – Vios https://www.vios.it Il vero yogurt greco Sun, 02 Feb 2025 14:24:33 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.26 https://www.vios.it/wp-content/uploads/2020/03/cropped-tappo-32x32.png Vios Complet 2% – Vios https://www.vios.it 32 32 Cheesecake allo yogurt greco e limone https://www.vios.it/cheesecake-allo-yogurt-limone/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cheesecake-allo-yogurt-limone Tue, 23 Jan 2024 09:08:53 +0000 https://www.vios.it/?p=4983 CHEESE CAKE YOGURT GRECO E LIMONE Hai voglia di dolce ma hai troppa paura di esagerare con le calorie? Nessun problema! La ricetta per la cheesecake a base di yogurt greco è il compromesso ideale tra gusto e leggerezza, per concederti uno sfizioso dessert senza preoccuparti di esagerare troppo. Lo yogurt greco sostituisce egregiamente i […]

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CHEESE CAKE YOGURT GRECO E LIMONE

Hai voglia di dolce ma hai troppa paura di esagerare con le calorie? Nessun problema! La ricetta per la cheesecake a base di yogurt greco è il compromesso ideale tra gusto e leggerezza, per concederti uno sfizioso dessert senza preoccuparti di esagerare troppo.

Lo yogurt greco sostituisce egregiamente i formaggi cremosi tradizionali e la panna, riducendo l’apporto calorico e aumentando la quantità di proteine rispetto alla versione classica della cheesecake.

Oggi ti proponiamo una versione della cheesecake allo yogurt greco con l’aggiunta di limone, fresco e profumato, ma nel nostro ricettario trovi anche le istruzioni per preparare la cheesecake con yogurt greco base.

Ingredienti e preparazione

  • 200 grammi di biscotti tipo digestive sbriciolati
  • 50 grammi di burro fuso
  • 500 grammi di yogurt greco Vios Complet 0%
  • 100 grammi di zucchero a velo
  • Succo e scorza di 2 limoni
  • 3 fogli di gelatina (o agar agar come alternativa vegetariana). 

Cominciamo a preparare la nostra cheesecake con yogurt greco e limone dalla base. Sbricioliamo i biscotti secchi con l’aiuto di un cucchiaio e poi amalgamiamoli con il burro fuso. Passiamo poi a pressare il composto sul fondo di una teglia a cerniera.

Lasciamo riposare in frigo per 30 minuti fino a che non si indurisce, e nel frattempo mescoliamo lo yogurt greco Vios Complet 0% con lo zucchero a velo, il succo e la scorza di limone.

Ammolliamo intanto i fogli di gelatina in acqua fredda per poi scaldarla fino a che non si scioglie e aggiungerla quindi al composto di yogurt yogurt.

Uniamo il mix di yogurt alla base di biscotti ormai freddata e livelliamo fino a ottenere uno strato omogeneo.

Riponiamo nuovamente in frigo e lasciamo riposare per almeno 4 ore, o fino a quando la torta non si è addensata.

La cheesecake al limone e yogurt greco va servita fredda, decorata con fettine di limone o frutta fresca a scelta. Consigliamo una guarnizione di mirtilli!

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Lo yogurt greco è senza dubbio il formaggio che meglio si sposa con le cheesecake. Il motivo? Mantiene l’intensità di sapore caratteristica del dolce e si sposa bene con la maggior parte delle guarnizioni. La ricetta che proponiamo è fatta con il nostro yogurt VIOS Complet con solo il 2% di grassi, per mantenere il giusto equilibrio tra leggerezza e gusto. Il risultato è un dolce leggero, fresco e gustoso!

Ingredienti per la cheesecake

  • 2 bicchieri di yogurt greco Vios Complet 2%
  • 250g biscotti secchi (tipo Digestive)
  • 3 cucchiaini di latte alle mandorle
  • 2 uovo
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • ½ bicchiere di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • Guarnizione a scelta: fragole, lamponi o mirtilli
 

Procedimento

Per la base, inizia a sminuzzare i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una farina grossolana. Aggiungi il latte di mandorle e continua a sminuzzare in modo da ottenere un composto omogeneo. Versa il tutto in una tortiera alta 25 cm circa, mettila da parte ed inizia con la preparazione del ripieno della cheesecake. Imposta la temperatura del forno a 160º C. Dopo aver pulito il mixer che hai usato per preparare la base, unisci lo yogurt greco Vios Complet 2%, la vaniglia, lo zucchero e le uova. Mescola il tutto fino a renderlo omogeneo, aggiungi un pizzico di sale, l’amido di mais e mescola di nuovo. Versa l’impasto nella tortiera e falla cuocere nel forno a 160º per 35 minuti. La parte più difficile della ricetta sta nella cottura: una buona cheescake non dovrebbe essere troppo asciutta né troppo morbida al centro. Come possiamo essere sicuri che sia pronta? Basta guardare i bordi: la cheesecake è pronta quando i bordi iniziano a staccarsi dalla tortiera! Metti fuori la cheescake allo yogurt greco Vios Complet e lasciala raffreddare per circa 3 ore in frigo e solo dopo rimuovi la tortiera. Servi la tua gustosa torta con le fragole, i lamponi o i mirtilli come guarnizione e… non ti rimane che assaggiarla!      

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