frittata mediterranea con yogurt greco
Un piatto semplice ricco di profumo
Una frittata ricca e colorata, perfetta per un brunch, un pranzo leggero da portare con te o un aperitivo casalingo.
Uova, pomodori, olive, feta ed erbe aromatiche. Basta così poco per un piatto carico di profumo e gusto. L’aggiunta dello yogurt greco alle uova, poi, rende la frittata sorprendentemente soffice e cremosa, per un viaggio gastronomico nei sapori del Mar Mediterraneo.
Bastano pochi minuti per preparare la tua frittata mediterranea con yogurt greco e trasformare ogni pasto in un ricordo dell’estate.
INGREDIENTI & PREPARAZIONE:
- 6 uova grandi
- 150 grammi di yogurt greco Vios Complet Plus
- 50 grammi di pomodorini tagliati a metà
- 50 grammi di olive nere snocciolate
- 50 grammi di formaggio feta sbriciolato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe fresche tritate a piacere, come basilico, timo, salvia o origano.
La quantità indicate sono consigliate per 4 porzioni.
Cominciamo la nostra preparazione della frittata mediterranea con yogurt greco sbattendo con una forchetta le uova insieme allo yogurt greco Vios Complet Plus, al sale, al pepe e alle erbe aromatiche in una ciotola capiente.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, scaldiamo sul fuoco una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Facciamo saltare i pomodorini e le olive per qualche minuto, poi aggiungiamo il mix di uova e yogurt e abbassiamo la fiamma al minimo.
Quando gli ingredienti iniziano a rapprendersi aggiungiamo la feta sbriciolata facendola cadere a pioggia su tutto il preparato. Adesso copriamo con un coperchio e lasciamo andare sempre a fuoco bassissimo fino alla completa cottura.
Una volta pronta, serviamo la nostra frittata mediterranea ancora calda accompagnata da un’insalata fresca.
La frittata si conserva perfettamente in frigo per 3 giorni. Bastano pochi minuti in padella per rigenerarla e apprezzarla ancora di più in un secondo momento. In cerca di un’idea pranzo veloce? Perché non assaporarla in un panino?