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28 Giugno 2023

Insalata Waldorf allo yogurt greco

Ricetta insalata waldorf yogurt greco

Un’insalata classica per tutte le stagioni

L’insalata Waldorf è un classico della cucina internazionale, caratterizzata da una combinazione di ingredienti freschi e croccanti.

In questa versione sostituiamo la maionese con lo yogurt greco per una scelta più leggera e salutare, senza rinunciare alla cremosità e al sapore delizioso di questo piatto.

L’insalata Waldorf allo yogurt greco è perfetta come antipasto, come contorno, o per un pranzo o una cena leggeri nei giorni estivi. Goditi questa versione rinfrescante e nutriente dell’insalata Waldorf!

INGREDIENTI & PREPARAZIONE:

  • 2 mele (preferibilmente Granny Smith), tagliate a dadini;
  • 1 costa di sedano tagliata a pezzetti;
  • 30 grammi di uva senza semi tagliata a metà;
  • 15 grammi di noci, tostate e tritate
  • 70 grammi di yogurt greco Vios a tua scelta;
  • mezzo limone;
  • 1 cucchiaio di miele;
  • 1 pizzico di cannella in polvere;
  • sale e pepe q.b.;
  • lattuga o insalata mista per servire

In una ciotola grande uniamo le mele a dadini, il sedano, l’uva e le noci tritate e Mescoliamo delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

In una seconda ciotola più piccola, prepariamo la salsa a base di yogurt greco. Uniamo lo yogurt Vios che preferite con il succo di limone, il miele e la cannella in polvere. Aggiustate il condimento con sale e pepe in base al gusto.

Trasferiamo ora la salsa di yogurt greco sopra gli ingredienti dell’insalata nella ciotola grande. Con l’aiuto di una spatola, mescoliamo delicatamente fino ricoprire frutta e verdura con la salsa.

Assaggiamo l’insalata e aggiusta con sale, pepe o succo di limone se necessario.

Lasciamo riposare l’insalata Waldorf allo yogurt greco in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori e raffreddare gli ingredienti.

Al momento di servire, disponiamo alcune foglie di lattuga su un piatto da portata e poi distribuiamo l’insalata Waldorf direttamente sulla verdura.

Per guarnizione potete aggiungere alcune foglie di prezzemolo o un pizzico di cannella in polvere in più.

Se cercate un po’ di freschezza in più potete aggiungere altra uva all’ultimo momento.

L’insalata Waldorf si presta a tutte le personalizzazioni che preferite. Provate a sostituire le noci con mandorle, noci pecan o anacardi, o ad aggiungere una nota agrodolce con un pizzico di peperoncino.

buon appetito!

insalata pollo Ricetta Vios yogurt greco
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