Insalata di pollo allo yogurt greco
Pollo e yogurt per i tuoi pranzi estivi
L’insalata di pollo allo yogurt greco è una deliziosa combinazione di pollo tenero, cremoso yogurt greco, erbe fresche e uno spruzzo di succo di limone.
Una ricetta facile e perfetta per una fresca cena estiva o un pranzo leggero. Puoi servirla come portata principale, per una versione light della classica Caesar salad, o puoi utilizzarla per riempire panini, piadine e pite.
È un’ottima scelta anche per preparare un pranzo da portare al lavoro o per un picnic all’aperto. L’insalata di pollo allo yogurt greco può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per alcuni giorni, rendendola una soluzione pratica e gustosa per i pasti veloci. Ecco come prepararla.
INGREDIENTI & PREPARAZIONE:
Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di petto di pollo;
- 100 grammi di yogurt greco Vios 0%;
- 1 cetriolo, sbucciato, senza semi e tagliato a dadini;
- succo di 1 limone
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
Cominciamo cucinando il pollo nel modo che preferite: grigliato, alla piastra o bollito. Assicuratevi che la carne sia completamente cottoa e non rosa all’interno. Lasciatelo raffreddare leggermente, quindi tagliatelo a dadini o pezzetti, a seconda delle preferenze.
In una ciotola grande, uniamo lo yogurt greco Vios 0%, il succo di limone, l’aglio tritato, il prezzemolo fresco, sale e pepe nero a piacere.
Mescoliamo bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Trasferiamo il pollo tagliato nella ciotola con la salsa allo yogurt e finiamo con il cetriolo tagliato a dadini.
Mescolate delicatamente fino a combinare tutti gli ingredienti.
Lasciamo riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti per consentire ai sapori di amalgamarsi.
Quando arriva il momento di servire, possiamo aggiungere alcune foglie di prezzemolo fresco o una spruzzata di succo di limone aggiuntivo.
Conservazione: l’insalata di pollo allo yogurt greco riposta in un contenitore ermetico in frigorifero dura per un massimo di 3-4 giorni. È importante tenere l’insalata ben refrigerata per preservarne la freschezza.
L’insalata di pollo allo yogurt greco è un piatto versatile e nutriente che può essere gustato in molte occasioni. Perfetta per un pasto leggero durante una calda giornata estiva o come spuntino durante un picnic, questa ricetta permette di unire gusto e leggerezza.