INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 250 g farina 00
• 150 g Vios Fruit Mirtillo
• 100 g mirtilli freschi
• 140 g zucchero
• 70 ml olio di semi
• 2 uova medie
• 8 g lievito per dolci vanigliato
• 1 bustina vanillina

PREPARAZIONE:

• Preriscalda il forno:
  Accendi il forno a 180°C e prepara una teglia con i pirottini di carta.
• Mescola gli ingredienti umidi:
  In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi lo yogurt e l’olio, mescolando bene.
• Unisci gli ingredienti secchi:
  In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e la vanillina. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola.
• Aggiungi i mirtilli:
  Incorpora i mirtilli all’impasto, mescolando delicatamente per non schiacciarli troppo. Puoi utilizzare sia mirtilli freschi che congelati. Se utilizzi quelli congelati, non è necessario scongelarli prima.
• Cuoci in forno:
  Riempi i pirottini per 3/4 con l’impasto e cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
• Lascia raffreddare:
  Una volta sfornati, lascia raffreddare i muffin prima di servirli.

Ingredienti per 4 persone:

• 300g di pasta (a scelta)
• 200g di yogurt greco Vios Yogood
• 1 limone (succo e scorza)
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato
• Parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione: Cominciamo cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni di cottura riportate sulla confezione. Mentre è sul fuoco, scaldiamo l’olio in una padella grande a fiamma media. Aggiungiamo l’aglio tritato e lasciamolo soffriggere per un paio di minuti, fino a farlo diventare dorato e facendo attenzione a non bruciarlo.

Una volta che l’aglio è pronto, rimuoviamolo e aggiungiamo lo yogurt greco direttamente nella padella, mescolando rapidamente per amalgamare bene con l’olio. Versiamo anche il succo e la scorza di limone, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa da regolare a piacere con sale e pepe a piacere.

Quando la pasta è pronta, scoliamola e aggiungiamola direttamente nella padella con la salsa. Mescoliamo bene per distribuire in modo omogeneo la salsa a base di yogurt greco Vios. Se dovesse risultare troppo densa, possiamo versare un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta per raggiungere la consistenza desiderata.

Trasferiamo a questo punto il nostro primo nei piatti da portata spolverando con il prezzemolo fresco tritato e volendo una grattugiata di parmigiano reggiano. 

La pasta cremosa allo yogurt greco e ottima se mangiata subito ancora calda, ma consigliamo anche di lasciarla riposare e provarla a temperatura ambiente.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 cetrioli medi
• 200 grammi di yogurt greco Vios Yogood
• 1 spicchio d’aglio
• mezza cipolla rossa (opzionale)
• Succo di mezzo limone e scorza
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Aneto fresco tritato

Preparazione: Iniziamo lavando i cetrioli prima di tagliarli. A differenza della preparazione della classica salsa greca tzatziki, non dobbiamo tritare l’ortaggio ma lasciarlo a rondelle sottili. Per chi ha difficoltà a digerire il cetriolo consigliamo di rimuovere la buccia.

Disponiamo le fettine in una scodella capiente, o in un grande piatto da portata. In una ciotola a parte, mescoliamo lo yogurt greco con gli spicchi d’aglio tritati finemente, il succo e la scorza di limone, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe. Per chi lo desidera, si può aggiungere anche della cipolla rossa tagliata sottile sottile.

Amalgamiamo bene gli ingredienti fino a ottenere una salsa omogenea che andiamo poi a versare sui cetrioli. Mescoliamo ora delicatamente il composto per assicurarci di coprire ogni fetta di cetriolo.

Lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

Come ultimo tocco prima di portare in tavola guarniamo con aneto fresco tritato per un tocco di colore e aroma. In alternativa possiamo adoperare anche della menta, del basilico o del prezzemolo.

Per le tortillas:

• 120g di farina
• 150g di yogurt greco Vios Plus
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di sale

Per la salsa:

• Yogurt greco Vios Plus a piacere
• Senape a piacere
• Sale, pepe e aglio a piacere
• Succo di limone a piacere

Per la farcitura:

• Petto di pollo cotto e tritato
• Lattuga
• Cipolla rossa a fettine sottili
• Avocado a fette
• Salsa a piacere

PREPARAZIONE

1. Preparare le tortillas: In una ciotola capiente, unire la farina, lo yogurt greco Vios Plus, l’olio extravergine d’oliva e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Dividere l’impasto in 3 parti uguali e formare delle palline. Stendere ogni pallina con un mattarello su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una piadina sottile.
3. Coprire le piadine con un canovaccio e lasciarle riposare per 20 minuti.
4. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere ogni piadina per circa 30-40 secondi per lato, o fino a doratura.
5. Mentre le piadine cuociono, preparare la salsa: in una ciotola mescolare lo yogurt greco Vios Plus, la senape, il sale, il pepe, l’aglio e il succo di limone a piacere.
6. Farcire i burrito: spalmare un cucchiaio di salsa su ogni piadina. Aggiungere il pollo tritato, la lattuga, la cipolla rossa, l’avocado e la salsa a piacere.
7. Ripiegare i bordi delle piadine per formare un burrito.
8. Servire subito e gustare i vostri burrito con yogurt greco Vios!

Consigli:

• Per un gusto più piccante, aggiungere un peperoncino tritato alla salsa.
• Se non avete del pollo cotto, potete cuocerlo alla griglia o in padella.
• Potete aggiungere altri ingredienti alla farcitura, come pomodori, fagioli o mais.
• I burrito possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

• 6 uova grandi
• 150 grammi di yogurt greco Vios Complet Plus
• 50 grammi di pomodorini tagliati a metà
• 50 grammi di olive nere snocciolate
• 50 grammi di formaggio feta sbriciolato
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe fresche tritate a piacere, come basilico, timo, salvia o origano.

La quantità indicate sono consigliate per 4 porzioni.

Cominciamo la nostra preparazione della frittata mediterranea con yogurt greco sbattendo con una forchetta le uova insieme allo yogurt greco Vios Complet Plus, al sale, al pepe e alle erbe aromatiche in una ciotola capiente.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, scaldiamo sul fuoco una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Facciamo saltare i pomodorini e le olive per qualche minuto, poi aggiungiamo il mix di uova e yogurt e abbassiamo la fiamma al minimo.

Quando gli ingredienti iniziano a rapprendersi aggiungiamo la feta sbriciolata facendola cadere a pioggia su tutto il preparato. Adesso copriamo con un coperchio e lasciamo andare sempre a fuoco bassissimo fino alla completa cottura. 

Una volta pronta, serviamo la nostra frittata mediterranea ancora calda accompagnata da un’insalata fresca. 

La frittata si conserva perfettamente in frigo per 3 giorni. Bastano pochi minuti in padella per rigenerarla e apprezzarla ancora di più in un secondo momento. In cerca di un’idea pranzo veloce? Perché non assaporarla in un panino?