Francesco Vannutelli – Vios

Tiramisu allo yogurt greco senza mascarpone

Francesco Vannutelli — Tue, 24 Sep 2024 16:54:38 +0000

Tiramisù allo yogurt greco senza mascarpone

La tradizione greca dello yogurt colato, denso e cremoso, incontra la tradizione italiana del dolce al cucchiaio amato da tutti: il tiramisù.

Lo yogurt greco Complet, con la sua irresistibile cremosità e bontà data dall’aggiunta della crema di latte, è perfetto per la preparazione di questo tipo di dolci. Per ottenere una crema al caffè gustosa e vellutata come quella del tiramisù tradizionale, basta unire qualche cucchiaio di caffè solubile allo yogurt.

INGREDIENTI & PREPARAZIONE:

500 g di yogurt greco Complet classico
3 cucchiai di caffè solubile
400 g di savoiardi
Caffè q.b. per bagnare i biscotti
200 g di zucchero
100 g di gocce di cioccolato fondente
Cacao amaro in polvere q.b. per spolverizzare il tiramisù

In una ciotola capiente, lavora energicamente lo yogurt con lo zucchero e il caffè fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Per un sapore ancora più intenso, puoi utilizzare del caffè espresso freddo al posto del solubile.

Intingi i savoiardi nel caffè, uno alla volta, in modo da inumidirli bene ma non ammorbidirli eccessivamente. Disponili in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila.

Copri i biscotti con uno strato generoso di crema allo yogurt e caffè, quindi distribuisci uniformemente le gocce di cioccolato. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un strato di crema e una spolverata abbondante di cacao amaro.

Infine, lascia riposare in frigo per un paio di ore e tiralo fuori un’ora prima di servire: sarà amore al primo cucchiaio!

Buon appetito!

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Scrub viso a base di yogurt Vios

Francesco Vannutelli — Wed, 24 Feb 2016 11:00:12 +0000

Alcuni alimenti sono particolarmente indicati per la preparazione di creme, unguenti, scrub e balsami naturali al 100%.

La pelle secca e sensibile andrebbe trattata con prodotti efficaci e delicati. Lo scrub è un semplice e pratico trattamento di bellezza molto utile per la pulizia della pelle: è economico, si può fare comodamente a casa e dona alla pelle elasticità, luce e freschezza. Si tratta di una tecnica di esfoliazione che aiuta a rimuovere lo strato più superficiale della pelle, formato per lo più da impurità e cellule morte.

Viso pulito in profondità con lo scrub

La pelle del viso, particolarmente delicata e continuamente esposta a fattori ambientali, è sicuramente una delle parti del corpo che può avere i maggiori benefici da un trattamento di pulizia profonda.

Per uno scrub al viso basta massaggiare sulla pelle un prodotto cremoso che contenga micro granuli: massaggiato sul viso, questo composto cremoso e leggermente granuloso, riesce a rimuovere facilmente ogni traccia di sporco e impurità. Il risultato è un incarnato immediatamente più luminoso e pulito.

Si tratta però di un trattamento da non ripetere troppo spesso: il rischio è di ottenere l’effetto contrario e di rendere la pelle del viso irritata e secca. Per non sbagliare, basta seguire alcune semplici regole:

Usa solo ingredienti naturali
Non strofinare ma massaggia
Non applicare su contorno occhi o labbra
Non ripetere il trattamento più di una volta a settimana

Ricette di bellezza naturale a base di yogurt

Grazie alle sue proprietà emollienti e nutritive lo yogurt è ideale come base per scrub viso adatti a vari tipi di pelle. Eccone alcuni:

Scrub viso per pelli secche

Per la pelle secca è consigliabile preparare uno scrub in grado di nutrirla, ammorbidirla e rivitalizzarla eliminando le cellule morte con estrema delicatezza per non peggiorare la situazione.

Ingredienti:

1 cucchiaio di yogurt greco
½ cucchiaio di zucchero

Preparazione:

Mescolate gli ingredienti in una ciotola di vetro o ceramica, finché il preparato risulta omogeneo. Applicate lo scrub sia sul viso che sul collo. Risciacquate con cura e applicate un po’ di crema idratante.

Scrub viso per pelli sensibili

Per uno viso delicato, è consigliato scegliere ingredienti in grado di regalare al viso una sferzata di energia.

Prepariamo insieme questo scrub esfoliante delicato, tonificante e nutriente adatto per le pelli sensibili.

Ingredienti:

6 cucchiaini di farina di mais
2 cucchiaini di yogurt greco
un po’ di succo di arancia

Preparazione:

Amalgamate con cura tutti gli ingredienti e massaggiate delicatamente sul viso, con leggeri movimenti rotatori. Al termine del trattamento, sciacquate abbondantemente con acqua tiepida.

Scrub viso per pelli grasse

La pelle grassa andrebbe pulita sempre in profondità senza però irritare l’epidermide: un rimedio molto efficace per questo tipo di pelle è lo scrub con yogurt e zucchero. Vediamo come prepararlo!

Ingredienti:

½ cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di yogurt greco;
cucchiaino d’olio d’oliva

Preparazione:

Versate in una ciotola mezzo cucchiaino di zucchero, due di di yogurt greco Vios e mescolate bene. Una volta pronto stendete e massaggiate sul viso per poi risciacquare con acqua tiepida.

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Matrimonio shabby chic con barattoli di vetro

Francesco Vannutelli — Wed, 17 Feb 2016 10:00:18 +0000

Decorazioni dai colori pastello e dal sapore vintage per un matrimonio originale

Il riciclo dei barattoli è ormai una tendenza: dopo essere stato riconosciuto da Etsy Weddings – una rivista cult del settore wedding – come uno degli stili decorativi più originali, è sempre più amato dalle spose e dai wedding planner.

Gli americani li chiamano Mason Jars e ne vanno matti. Colori pastello, disegni vintage, materiali economici e dal sapore retrò rendono unici dei semplici barattoli in vetro. Economiche, ecologiche e assolutamente uniche, queste decorazioni permettono di dare un tocco personale alle nozze, rendendole davvero originali.

Ecco allora qualche suggerimento per realizzare decorazioni personalizzate per il proprio matrimonio.

La Confettata

Fonte http:/nanopress.it/

Negli ultimi anni va molto di moda la confettata, una piccola e colorata degustazione di praline e confetti. Con i barattoli di vetro possiamo dare sfogo alla fantasia e proporre questo momento ormai classico della cerimonia con uno stile diverso e per nulla banale.
La trasparenza del vetro permette di apprezzare tutte le sfumature di colore dei confetti che, raccolti in contenitori di diverse dimensioni, rendono allegro e romantico l’angolo dedicato alla degustazione.

Decorazioni vintage con pizzi e merletti

Fonte http://groupleme.com/

Se amate lo stile vintage e il sapore un po’ retrò di pizzi e merletti, potete creare decorazioni semplici e romantiche per la location delle nozze.

Per renderle davvero originali vi consigliamo di acquistare tante stoffe diverse o di recuperare pizzi e merletti da vecchi abiti: il risultato sarà davvero sorprendente!

Segnaposto in vetro

Fonte http://3.bp.blogspot.com/

Un bel segnaposto originale e unico può essere utilizzato anche senza spendere molto, semplicemente riciclando piccoli barattoli in vetro. Ideale per chi non ama il classico Tableu de marriage, il segnaposto in vetro è un piccolo dettaglio di stile che può rendere ancora più originale lo stile del matrimonio.

Romantici Dessert

Per chi ama osare e desidera un ricevimento di nozze memorabile, è possibile proporre dessert serviti in piccoli barattoli di vetro. Un’idea davvero semplice da realizzare ma di sicuro impatto!

Bomboniere ecologiche e romantiche

Perché non ringraziare i vostri ospiti con qualcosa di unico, originale ed ecologico? La bomboniera ha proprio questa funzione e gli ospiti amano ricevere cadeau insoliti, magari da utilizzare per abbellire un angolo in casa. Ecco un’idea simpatica per dire grazie con grande stile.

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Idea regalo per San Valentino con i barattoli

Francesco Vannutelli — Fri, 12 Feb 2016 10:00:23 +0000

Idee originali per San Valentino per gli amanti del fai da te

Il 14 febbraio, San Valentino, è la festa degli innamorati e gli amanti del fai da te sono alla ricerca di idee originali per realizzare con le proprie mani piccoli oggetti da regalare. Abbiamo raccolto un po’ di idee semplici da realizzare riciclando i barattoli di vetro del nostro yogurt greco Complet. In questo modo il regalo sarà unico, personalizzato ed ecologico. Perfetto, no?

Le lanterne romantiche

Tulle, spago, un cartoncino da cui ritagliare cuori, candele e fiorellini decorativi. Ecco delle piccole lanterne fatte in casa per illuminare una serata romantica, riutilizzando i barattoli di vetro.

Barattolo dolce

I cioccolatini sono uno dei classici regali di San Valentino: dolci, romantici e golosi, sono una delle idee più semplici e più gradite. Per renderli meno banali, possiamo creare confezioni personalizzate usando piccoli barattoli in vetro, da decorare con adesivi a forma di cuore e un romantico biglietto d’amore.

Un barattolo pieno d’amore!

Il sogno di ogni innamorato? Un barattolo pieno di biglietti d’amore! Un’idea simpatica e assolutamente originale per dimostrare tutto il nostro amore. 365 motivi per cui ti amo, uno per ogni giorno dell’anno, riportati su altrettanti biglietti… perché verba volant, scripta manent!

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Maschera per capelli allo yogurt greco

Francesco Vannutelli — Wed, 03 Feb 2016 17:07:06 +0000

Lo yogurt greco è un ottimo ingrediente per preparare una maschera per capelli e tanti altri trattamenti totalmente naturali.

Con lo yogurt greco Vios è possibile realizzare in casa in pochi passaggi una maschera per capelli perfetta per contrastare la secchezza e l’aridità dei primi soli. Un po’ per il desiderio di usare prodotti ecologici e sostenibili, un po’ per la curiosità di scoprire gli effetti benefici degli alimenti, da qualche anno si sta diffondendo l’hobby della cosmesi naturale fai da te. Si chiama anche beauty homemade, e prevede la preparazione di creme, balsami e soluzioni a base di ingredienti naturali, spesso di tipo alimentare. Le appassionate di prodotti naturali conoscono bene le proprietà dello yogurt greco che può rivelarsi un ottimo ricostituente, per il viso, per il corpo e anche per i capelli. Sono tantissimi i fattori che influiscono sulla salute dei nostri capelli: smog, tinture, colpi di sole, stress e cattiva alimentazione, solo per citarne alcuni. È normale, quindi, che ogni tanto ci sia bisogno di una cura ricostituente in grado di restituire lucentezza e rendere più sani e forti i capelli. Lo yogurt greco, con le sue proprietà idratanti, aiuta la crescita dei capelli grazie all’elevato contenuto di zinco e acido lattico che stimolano la circolazione sanguigna del cuoio capelluto. Vi proponiamo una maschera base che potete utilizzare periodicamente come trattamento idratante e ricostituente.

Maschera per capelli secchi a base di yogurt e miele

Se state cercando una soluzione “home made” per ridare vita a capelli sfibrati e opachi, potete trovare due alleati naturali nella vostra dispensa: lo yogurt greco e il miele. Il primo, ricco di proteine, zinco e acido lattico, nutre in profondità e rinforza i capelli mentre il miele agisce come un balsamo naturale, rendendoli morbidi e setosi. Basterà mescolarli insieme in una ciotola, usando 1 tazza di yogurt greco Vios, 2 cucchiai di miele e 1 cucchiaino di olio di cocco liquido. Quando il composto sarà omogeneo, applicate la maschera idratante sui capelli asciutti, procedendo dalle radici alle punte. Per stendere meglio la maschera, distribuite il composto aiutandovi con un pettine a denti larghi. Legate i capelli in uno chignon e coprite la testa con un asciugamano. Dopo 15-20 minuti, sciacquate con acqua tiepida e procedete con il lavaggio abituale. Troverete subito i capelli morbidi, idratati e setosi. Date un’occhiata agli altri nostri suggerimenti per trattamenti benessere a base del nostro yogurt greco Vios.

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Pancake allo yogurt greco

Francesco Vannutelli — Thu, 28 Jan 2016 14:41:51 +0000

I pancake, ovvero le tradizionali frittelle simbolo della colazione nordamericana, sono gustosi dolci simili alle crêpe, dalla consistenza morbida, ma più spessi.

I pancake sono una deliziosa alternativa alla classica colazione italiana e piacciono sia ai grandi che ai più piccoli.

Abbiamo provato la ricetta americana utilizzando lo yogurt greco Vios 2%. Nonostante il basso contenuto di grassi, lo yogurt greco Vios 2% permette di avere la stessa soffice consistenza che caratterizza i pancake americani, senza alterarne il sapore.

Ingredienti

1 tazza di farina 00
1 cucchiaino di lievito
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 vasetto di yogurt greco VIOS 2%
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
2 uova grandi
3 cucchiaini di latte di mandorle (oppure scremato, latte di soia, di cocco o intero)

Procedimento

In una ciotola grande, unisci la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio.

In un altro recipiente, sbatti le uova, il miele, la vaniglia, il latte di mandorle e lo yogurt greco Vios 2% finché non otterrai un composto cremoso ed omogeneo. Aggiungi il tutto al composto preparato precedentemente con la farina e mescola.

La pastella ricavata sarà molto densa: la consistenza sarà diversa in base al tipo di yogurt greco utilizzato (2%, Plus o 0%).

L’idea in più: se ritieni la consistenza del composto troppo densa, puoi aggiungere uno o due cucchiaini di latte.

Successivamente, incorpora delicatamente i frutti di bosco con un cucchiaio di legno.

Cospargi leggermente una noce di burro su una padella antiaderente e mettila a scaldare a fuoco medio.

Versa mezzo mestolo di pastella nella padella e cospargila su tutta la superficie, aiutandoti magari con un cucchiaio. È importante lasciarla sul fuoco finché non compaiano le prime bolle in superficie e fino a quando i bordi non risultino ben cotti.

Gira il il pancake e lascialo cuocere fino a raggiungere un colore dorato, all’incirca per 2 minuti.

Ripeti lo stesso procedimento con il resto della pastella.

A questo punto, dovrai solo aggiungere la guarnizione che più preferisci: sciroppo d’acero, cioccolata spalmabile, marmellata, panna, miele, etc…

Buona colazione!

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Cheesecake allo yogurt greco Vios

Francesco Vannutelli — Mon, 25 Jan 2016 14:23:48 +0000

Lo yogurt greco è senza dubbio il formaggio che meglio si sposa con le cheesecake. Il motivo? Mantiene l’intensità di sapore caratteristica del dolce e si sposa bene con la maggior parte delle guarnizioni. La ricetta che proponiamo è fatta con il nostro yogurt VIOS Complet con solo il 2% di grassi, per mantenere il giusto equilibrio tra leggerezza e gusto. Il risultato è un dolce leggero, fresco e gustoso!

Ingredienti per la cheesecake

2 bicchieri di yogurt greco Vios Complet 2%
250g biscotti secchi (tipo Digestive)
3 cucchiaini di latte alle mandorle
2 uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di amido di mais
½ bicchiere di zucchero
Un pizzico di sale
Guarnizione a scelta: fragole, lamponi o mirtilli

Procedimento

Per la base, inizia a sminuzzare i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una farina grossolana. Aggiungi il latte di mandorle e continua a sminuzzare in modo da ottenere un composto omogeneo. Versa il tutto in una tortiera alta 25 cm circa, mettila da parte ed inizia con la preparazione del ripieno della cheesecake. Imposta la temperatura del forno a 160º C. Dopo aver pulito il mixer che hai usato per preparare la base, unisci lo yogurt greco Vios Complet 2%, la vaniglia, lo zucchero e le uova. Mescola il tutto fino a renderlo omogeneo, aggiungi un pizzico di sale, l’amido di mais e mescola di nuovo. Versa l’impasto nella tortiera e falla cuocere nel forno a 160º per 35 minuti. La parte più difficile della ricetta sta nella cottura: una buona cheescake non dovrebbe essere troppo asciutta né troppo morbida al centro. Come possiamo essere sicuri che sia pronta? Basta guardare i bordi: la cheesecake è pronta quando i bordi iniziano a staccarsi dalla tortiera! Metti fuori la cheescake allo yogurt greco Vios Complet e lasciala raffreddare per circa 3 ore in frigo e solo dopo rimuovi la tortiera. Servi la tua gustosa torta con le fragole, i lamponi o i mirtilli come guarnizione e… non ti rimane che assaggiarla!

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Besciamella con yogurt greco Vios

Francesco Vannutelli — Mon, 25 Jan 2016 14:09:02 +0000

La besciamella è una salsa facile da preparare e molto usata sia nella cucina italiana che in quella francese. È stata introdotta anche nel mondo anglosassone, dove è conosciuta come White Sauce (salsa bianca). Non sono ancora riusciti a determinare l’origine della besciamella. Alcuni la collegano al cuoco del finanziere Louis de Béchameil, ciambellano di Luigi XIV, mentre altri studiosi ritrovano la besciamella nei libri di cucina italiana del Rinascimento, con il nome di balsamella (forse perché simile a un balsamo per aspetto e consistenza). Per non rinunciare al piacere di una buona lasagna – o della sua variante greca, la moussaka – oggi vi proponiamo la ricetta della besciamella con lo yogurt greco Vios 0%. Un’ottima alternativa per gli amanti del cibo gustoso ma con pochi grassi. La nostra ricetta, inoltre, aggiunge altra cremosità alla classica salsa e conferisce un retrogusto leggermente aspro al sapore del piatto in cui viene usata.

Ingredienti

1/2 bicchiere di yogurt greco Vios 0%
1 foglia di alloro
1/2 cipolla media, sbucciata
2 fiori di garofano
1 bicchiere e mezzo di latte intero
1 bicchiere e mezzo di panna
1 cucchiaino e mezzo di burro
1/2 bicchiere di farina 00
sale grosso e pepe macinato al momento
noce moscata macinata al momento

Procedimento

Unisci la foglia di alloro alla mezza cipolla (lato esterno), perforandola con i due chiodi di garofano.
Metti a scaldare il latte e la panna in una padella, a fuoco medio, senza mescolare per circa 5 minuti o fino a che non inizia a bollire. Spegni il fuoco e lascia riposare.
Riscalda il burro in un’altra padella, a fuoco medio. Una volta sciolto, aggiungi la farina e continua a cucinare, mescolando costantemente fino ad ottenere un miscuglio denso e ben amalgamato. Continua a mescolare per altri 10 minuti. Rimuovi la padella dal fuoco senza smettere di rigirare il tutto, in modo da non formare grumi. Aggiungi gradatamente il latte caldo.
Una volta amalgamato per bene, rimetti il miscuglio a cuocere a fuoco medio. Aggiungi la mezza cipolla e porta a cuocere a fuoco lento, per 10 minuti. Condisci con il sale, il pepe e aggiungi la noce moscata in base ai tuoi gusti. Rimuovi dal fuoco e lascialo raffreddare
Una volta raffreddato, incorpora lo yogurt greco Vios 0% e scegli con cosa gustarlo.

Buon appetito!

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Crema allo yogurt Vios

Francesco Vannutelli — Tue, 12 Jan 2016 11:29:43 +0000

Lo yogurt greco è una valida alternativa da utilizzare in cucina per rivisitare piatti tradizionali e convertirli in ricette leggere e gustose. Ecco come preparare una crema allo yogurt veloce per accompagnare i vostri dolci.

La crema allo yogurt greco è una versione delicata della classica crema al mascarpone, usata nella preparazione del tiramisù italiano.

Grazie alla sua consistenza cremosa e al suo gusto leggero, lo yogurt greco Vios Plus è l’alleato ideale per chi segue un’alimentazione sana e non vuole rinunciare al gusto intenso del tiramisù.

Con tante proteine e pochi grassi, lo yogurt greco Vios Plus è perfetto per chi preferisce i piatti leggeri e vuole concedersi una pausa dolce. L’aggiunta della crema di latte nello yogurt Vios Plus rende la crema allo yogurt vellutata e saporita ma non grassa.

Ingredienti

200 g di yogurt greco Vios Plus
50 g di robiola o ricotta
3 uova
60 g di zucchero

Procedimento

Dapprima aggiungi ai tuorli metà dello zucchero e monta gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.

Unisci la robiola o la ricotta e lo yogurt Vios Plus continuando a mescolare fino ad amalgamare bene e ottenere una crema morbida e senza grumi.

Unisci gli albumi al restante zucchero, monta il tutto a neve e unisci il composto alla crema ottenuta con lo yogurt Vios Plus. Mescola delicatamente dal basso verso l’alto, con un cucchiaio in modo da non smontare gli albumi.

Potete usare la crema allo yogurt Vios anche per accompagnare altri dolci, come biscotti o crostate. A Natale è perfetta per arricchire pandori e panettoni.

Et voilà!

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Vios: l’alleato della tua dieta

Francesco Vannutelli — Fri, 01 Jan 2016 09:11:43 +0000

Dopo le feste e le grandi mangiate natalizie capita a tutti di ritrovarsi con qualche chilo in più. Dire di no a panettone e pandoro è difficile, soprattutto quando la nonna continua a riempirti il piatto! Probabilmente anche voi, allo scoccare della mezzanotte di Capodanno, avrete aggiunto alla lista dei buoni propositi per l’anno nuovo due grandi classici: mettervi a dieta e fare più sport. È già arrivato il momento di darsi da fare! Senza diete estreme, ma muovendosi un po’ di più e seguendo un’alimentazione sana, varia, equilibrata e gustosa allo stesso tempo, si possono ottenere grandi risultati. Vios è il tuo alleato nella lotta contro i chili di troppo. Con il suo gusto denso e cremoso, tipico dello yogurt greco colato, si adatta a ogni esigenza e ti accompagna in ogni momento della giornata, regalandoti una pausa o un pranzo diverso dal solito, gustoso e ricco di energia, senza perdere d’occhio la linea. Se ti piace allenarti al mattino, è importante iniziare bene la giornata con una colazione abbondante e nutriente. Vios plus, così gustoso grazie all’aggiunta della crema di latte, morbido e vellutato, ti dà la giusta carica di dolcezza e bontà, e accompagnato con miele e cereali, o frutta secca, ti manterrà energico per tutta la mattina. Un’ottima soluzione per fare il pieno di energia sono gli overnight oats, uno dei piatti più di moda tra le celebrità e gli atleti. Noi vi consigliamo di prepararli con il kefir… Se invece preferisci fare sport durante la pausa pranzo in ufficio o al pomeriggio, Vios 2% è ottimo come sostituto del pranzo, accompagnato con una porzione di semi di zucca, frutta secca, frutta fresca e muesli, oppure come condimento per insalate, al posto della maionese, tanto buona quanto nemica della linea. Per chi si allena regolarmente, è fondamentale l’assunzione di proteine, indispensabili per lo sviluppo di anticorpi e delle cellule del sangue e per la formazione dei muscoli. Prima e dopo l’allenamento, per dare un’accelerata al metabolismo, puoi preparare un ottimo frullato proteico naturale al 100%, senza utilizzare integratori proteici in polvere, con un vasetto di Vios 0%, una banana, ricca di potassio e vitamine del gruppo A e B, un kiwi, ricco di vitamina C, latte scremato e una manciata di crusca d’avena. Oppure, dopo una giornata di corsa tra ufficio, riunioni improvvise e palestra, puoi concederti un dessert gustoso e cremoso insieme a tutta la famiglia con Complet plus, ottimo accompagnato con scaglie di cioccolato fondente e frutta secca. Fateci sapere come va con i vostri buoni propositi!

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